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发表时间:2019-11-19 03:47:24 作者:沈卓来源:www.lv-edu.cn 597次阅读

  第四净度:这里不是指杂质什么的,而是指样品中,各等级茶的大致是多少。如果你看到里面有一芽一叶的茶,又有老黄片,又很很多茶梗,这个就是净度不好,不匀净。
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  至迟到秦汉时,人们创造了“半茶半饮”的制茶和用茶方法,即不直接烧煮鲜叶,而将制好的茶饼在火上灸烤,然后捣碎研成细末,冲入开水,再加葱、姜、橘子等调和。这种在茶中加入调料的饮法,在我国的部分民族和地区中沿习至今,如傣族饮的“烤茶”,就是在铛罐中冲泡茶叶后,加入椒、姜、桂、盐、香糯竹等调和而成。  “北苑贡茶”这场既短暂又漫长的千年之梦,什么时候才会醒来?  市场上研究普洱茶的书中,常常可以看到“普洱茶越陈越好”这句话。实际上这需要一定的前提条件。首先要区分生茶和熟茶。上世纪70年代以前的老茶一般以生茶为主。有些不法茶商用低价散茶在高温高湿下做发水普洱茶,这样的茶把茶叶过分发酵,并且助长昆虫、细菌的孽生。
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上面说的仅是唐代民间煎茶的方法,但已可看出,人们在饮茶技艺上已相称讲究了,至于上层人士,特别是统治阶级其饮茶的讲究程度就更非民间所可以相比的。不外唐代的沏茶之法,固然主要流行的是煎茶,但也有沏茶用点茶法的,这是由于唐代所制的茶叶,除主要的是饼茶外,还有粗茶、散茶和末茶,只是因为用煎茶法沏茶处于主导地位罢了,假如是末茶,也有用点茶法沏茶的  茶友泓臻:“抛开做茶时的天气和山场因素而论,丛龄差异大的话汤中滋味差异比较明显(吴三地的新丛于老丛水仙,单从的新丛和古树个人觉得差异很明显)。”
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编辑:王立保

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